Malzemeler

  • 1 Çay bardağı sıvıyağ
  • 1 Yumurta
  • 1 Su bardağı yoğurt
  • 1 Su bardağı nişasta
  • 3 Su bardağı su
  • 3-4 Su bardağı un
  • 1 Su bardağı pudra şekeri
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 2 Adet büyükbpy elma
  • 2 Çay kaşığı tarçın
  • 4 Yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı

  1. Kabuklarını soyup rendelediğimiz elmaları tavaya koyunuz ve üzerine toz şekeri serpiniz.
  2. Rendelenmiş ve şeker ilave edilmiş elmaların sulanması için tavanın kapağı kapalı şekilde 6-8 dakika ocakta piş
  3. Tavanın kapağını kapatalım ve elmanın sulanması için orta ateşte 2-3 dakika şekerlediğimiz elmayı pişiriniz. Birkaç kez tavayı karıştırırınız.
  4. Tarçını ekleyip iyice karıştırınız ve bu şekilde 2 dakika daha pişiriniz. Toplamda 8 dakika civarında iç harç için hazırladığımız elmamızı pişirdik.
  5. Hamur kabına margarin, yumurta, sıvıyağ, yoğurt, un, nişasta ve kabartma tozunu koyarak hamurumuz kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurunuz. Suyu birden değil hamuru yoğurdukça yavaş yavaş yedirerek dökünüz.
  6. Hamuru açacağımız zemini hafif unlayarak hamurumuzu yuvarlayarak rulo haline getiriniz ve 6 eşit parçaya ayırınız. Her parçayı yuvarlayarak pazı haline getiriniz.
  7. Zaman zaman hamurun yapışmaması için zemini hafif unlamayı unutmayınız. Her parçayı servis tabağı büyüklüğüne gelene kadar oklava ile açınız.
  8. Servis tabağı büyüklüğünde açtığınız hamuru koni şeklini alacak biçimde 8 eşit parçaya bıçakla kesiniz.
  9. Bir çorba kaşığı dolusu elma harcımızı koni şeklinde kestiğimiz parçanın üzerine dış kısmına yani geniş kısmına koyunuz ve hamurun köşelerini harcı içine alacak şekilde kıvırıp dıştan içe doğru fazla bastırmadan rulo halinde hamuru sarınız. Harcın dışa taşmamasına dikkat edinizYani öncelikle koni şeklindeki hamurun köşelerini harcı içine alacak şekilde kıvırdık, sonra dıştan içe doğru rulo yaptık. Kıvırma şeklini görmek için videomuzu izlemenizi tavsiye ederiz.
  10. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve rulo haline getirdiğimiz hamurları birbirine yapışık olmayacak şekilde tepsiye dizin.
  11. 180 C fırında 15-20 dakika arası pişiriniz. Kurabiyeyi yakmamak için zaman zaman kontrol etmeyi veya tepsinin yönünü değiştirmeyi unutmayınız.
Kurabiyemiz piştikten sonra servis tabağına bir sıra pudra şekeri bir sıra kurabiye gelecek şekilde koyunuz.

Hazırlanış Resimleri