Malzemeler

  • 5 Adet kabak
  • 2 Adet Yumurta
  • 1 Kase Un
  • 1 Demet Maydanoz
  • 1 Adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 cay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 Su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı


  1. Kabakları ve soğanı rendeleyip bir müddet beklettikten sonra suyunu iyice süzelim. Her sulandığında suyu tekrar süzdürmeliyiz ve gerekirse elimizle sıkmak suretiyle sebzeyi suyundan arındırmalıyız. Bu işlemi yapmadığımızda harcımızı kızartmamız zor olacaktır.
  2. Rendelenmiş ve suyu süzülmüş kabağa yumurta, un, pul biber,kara biber,tuz ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek beraberce tüm malzemeyi karıştıralım ve kaşıkla yoğuralım. Malzemelerin birbirleriyle özdeşleşmelerine ve unun topak halinde kalmamasına dikkat ediniz.
  3. Harcımızdan bir çorba kaşığı dolusu malzemeyi alıp tavaya dağıtmadan yavaşça dökelim. Mücverin rengi hafif değiştikten sonra arkasını çevirip kızartmaya devam ediyoruz ve dengeli biçimde ters düz edip mücverimizi yakmadan kızartıyoruz. Üzerine kâğıt havlu serilmiş tabağa kızartmamızı alıyoruz ve yağın süzülmesi için bir müddet dinlendiriyoruz.

Hazırlanış Resimleri